Come si prepara il caffè in Spagna? Veronero® Caffè ti svela la ricetta.
Come si prepara il caffè Bombon spagnolo? Veronero® Caffè ti svela la ricetta.
La rubrica “Coffee in the world” ci porta nel cuore della Spagna. Per scoprire che il caffè rispetto all’Italia si consuma in pieno relax
Ogni Paese ha le sue attrattive e i suoi punti di forza. La Spagna è certamente rinomata per l’accoglienza, l’allegria della gente e la proverbiale voglia de fiesta in qualunque momento. E naturalmente per il clima mite, le bellezze architettoniche di Barcellona e Madrid oppure, spostandosi più a sud, per tutto il calore e la bellezza di città andaluse come Siviglia, Cordova o Granada.
Ma la Spagna non è certo la meta più ambita per veri appassionati di caffè o per chi predilige l’espresso. Il modo di bere questa bevanda nella penisola Iberica è infatti molto diverso da quello italiano. È consumato in tazzine di vetro bollenti senza manici, serviti in grande quantità di acqua e panna. In ogni caso ci sono ricette invitanti, in grado di incontrare il favore dei più golosi se preparate a regola d’arte.
Spicca su tutti il Caffè Bombon, una specialità della zona di Valencia a base di caffè espresso e latte condensato. Rappresenta una sorta di compromesso tra un dessert e un semplice caffè, arricchito di panna montata o corretto con liquori: una vera e propria bomba energetica, consumata generalmente a fine pasto ma anche in diversi momenti della giornata.
Al di là dei gusti e delle ricette, ciò che colpisce entrando nelle caffetterie delle più grandi città spagnole è l’abitudine di bere il caffè comodamente seduti, a differenza di noi italiani che culturalmente usiamo consumarlo in piedi, velocemente davanti al bancone del bar. Siamo forse più stressati dei nostri vicini cugini?
La riflessione è d’obbligo: prendiamo esempio dagli spagnoli per il modo di consumare il caffè. E cioè come una pausa meditativa da dedicare a se stessi, un momento di puro piacere, di benessere e pace dei sensi. In uno stile ad alto contenuto di passione che tutti i giorni ci impegniamo a far vivere e scoprire a tutti gli estimatori del brand Veronero®.
“COFFEE IN THE WORLD”. PARTE DAL VIETNAM L’APPASSIONANTE VIAGGIO VERONERO®.
“COFFEE IN THE WORLD”. PARTE DAL VIETNAM L’APPASSIONANTE VIAGGIO VERONERO®.
Con la nuova rubrica “Coffee in the world”, Veronero® propone un affascinante excursus fra le tradizioni del caffè in tutto il globo. Eccoci subito in Vietnam.
Il mondo del caffè è così vario e complesso che sarebbe impresa impossibile raccontarlo tutto. In questa nuova rubrica del Veronero® Report avremo il piacere di offrire agli appassionati un breve ma intenso viaggio tra gli usi e i consumi di caffè in diversi Paesi nel mondo.
Prima tappa è il Vietnam. Chi l’avrebbe mai detto che è il secondo produttore in assoluto di caffè? Di più: è anche il primo per produzione di robusta. Introdotto per la prima volta a metà ‘800 dai Francesi, fu nei primi del ‘900 che il Paese passò da una produzione di piccola scala a coltivazioni estensive di grandi dimensioni, con un vero e proprio boom negli anni ’90 del secolo scorso. Fino a raggiungere oggi una produzione che soddisfa ben il 18% del consumo di caffè di tutto il pianeta.
Il Vietnam: una popolazione di circa 90 milioni di abitanti, di cui tantissimi giovani, metropoli grandi e frenetiche come Hanoi e Saigon, donne che indossano il caratteristico cappello a forma conica. Qui c’è una forte e radicata tradizione del caffè e un consumo medio pro-capite molto alto. Ma come viene consumato il caffè? Il metodo di preparazione tipico è il Ca Phe Sua Da, conosciuto al di fuori dei confini nazionali come il Phin Coffee Dripper. È una bevanda che richiede cura e pazienza e prevede l’utilizzo, per un caffè monodose, di 2 cucchiai di latte condensato, 160 ml di acqua bollente e 15 g di caffè macinato, rigorosamente robusta, e ghiaccio nella versione estiva.
Per la preparazione occorre la tipica caffettiera vietnamita composta da un pezzo principale a forma di tazza con un filtro che lascia gocciolare lentamente la bevanda, un secondo filtro a vite interno e infine un coperchio che ne preserva l’aroma e il calore. Il risultato è un caffè molto buono e apprezzato, simile per estrazione all’espresso Made in Italy.
Siete già stati in questo Paese così ricco di storia, tesori naturali e inesauribili risorse? A chi ha avuto il piacere di scoprire già il Vietnam o a chi invece ha intenzione di farlo, rivogliamo un cordiale invito: raccontateci attraverso la pagina Facebook Veronero® com’è davvero un’originale ricetta Ca Phe Sua Da. Avremo modo di aggiungere un chicco di esperienza personale in più nel meraviglioso mondo del caffè.
Prossima tappa della rubrica “Coffee in the world” sarà la Spagna. A presto!
VEROKINGSTON: LA RICETTA ORIGINALE DEL COCKTAIL VERONERO® AL GUSTO DEI CARAIBI.
VEROKINGSTON: LA RICETTA ORIGINALE DEL COCKTAIL VERONERO® AL GUSTO DEI CARAIBI.
Succo di lime, rum scuro, sciroppo di zucchero di canna ed espresso Veronero®: ecco il cocktail Verokingston.
Bari come ai Caraibi. Basta entrare nel Veronero® Caffè Shop di via Piccinni oppure nella nuova Caffetteria di via S. Matarrese a Poggiofranco, accomodarsi e ordinare un Verokingston: è un autentico viaggio attraverso l’olfatto e il palato in luoghi lontani e suggestivi.
Si tratta di una originale ricetta Veronero® a base di caffè espresso naturalmente a marchio, succo di lime (o limetta di Tahiti, profumatissimo frutto molto utilizzato dai barman), sciroppo di zucchero di canna e rum scuro, detto anche anejo o vieux o dorato. Quest’ultimo ha caratteristiche del tutto particolari rispetto ai più comuni rum. È infatti ottenuto dall’invecchiamento del rum chiaro, chiamato comunemente light o white o grappe blance, in fusti di quercia per un minimo di tre anni.
Ecco la ricetta: si versa nello shaker prima il rum scuro, a seguire il succo di lime, poi il caffè espresso Veronero® e per ultimo lo sciroppo di zucchero di canna. A questo punto shakerare il tutto e servire il cocktail nella coppa Martini.
Ingredienti
- caffè espresso Veronero®;
- succo di lime (o limetta di Tahiti, profumatissimo frutto molto utilizzato dai barman);
- sciroppo di zucchero di canna;
- rum scuro, detto anche anejo o vieux o dorato.
Il Verokingston è un drink facile da sperimentare e provare a casa. Più comodo da consumare tranquillamente presso una delle Caffetterie Veronero®, preparato e servito secondo i canoni di stile del nostro marchio.
Vi aspettiamo in centro a Bari o a Poggiofranco. Anzi, ai Caraibi!
Veronero® report di Luglio con una novità su tutte: è aperta la caffetteria di Poggiofranco.
Veronero® report di Luglio con una novità su tutte: è aperta la caffetteria di Poggiofranco.
È aperto al pubblico il nuovo Veronero® Caffè Shop di via S. Matarrese a Poggiofranco: 250 m² su due piani dedicati al piacere.
Eccoci dunque finalmente pronti con la nuova Caffetteria di via S. Matarrese 2/10 a Poggiofranco. Siamo orgogliosi di poter accogliere nel migliore dei modi gli appassionati del nostro marchio o i semplici curiosi, secondo il consueto stile Veronero®. In un ambiente ricco di nuove attrattive, dalle atmosfere originali e contemporanee e con un design davvero unico nel suo genere. Cogliamo l’occasione per ricordare che nella nuova Caffetteria sarà possibile soffermarsi per piacevoli aperitivi, gustare cibi e piatti freschi e leggeri dalle 7.30 alle ore 22.30. Sempre naturalmente tra gli aromi e le suggestioni del nostro caffè a marchio.
In questo Veronero® Report di luglio dunque gran parte della nostra attenzione, e ci auguriamo anche della vostra, sarà diretta alla grande novità che ci riguarda. Nel frattempo vi invitiamo a seguire altre iniziative che teniamo in serbo per voi. Ad esempio intervisteremo per la rubrica “Un caffè con…” Felice Sgarra: lo Chef stellato di Andria del ristorante Umami, rinomato per l’originalità della sua cucina che trae spunto dalla tradizione pugliese arricchendola di gusto, creatività e colore. E di eccellenza dall’inizio alla fine. Prova ne è la scelta del caffè a marchio Veronero® a fine pasto da offrire ai propri clienti.
Pubblicheremo inoltre un’altra delle nostre originali e sfiziose ricette. Quella del mese di luglio è il cocktail Verokingston: un autentico viaggio di qualità e freschezza che porta dritto nel cuore dei Caraibi! Altra novità del mese, oltre al consueto oroscopo – è la volta del Leone! – è l’inserimento della nuova rubrica “Coffee in the world”, una piacevole immersione nelle tradizioni e nei modi di bere il caffè in tanti Paesi nel mondo. Come dire… Paese che vai, caffè che trovi.
Certi che le nostre storie, i racconti, le curiosità e le ricette siano cosa gradita per chi, come noi, coltiva la passione per il piacere del caffè d’eccellenza, vi invitiamo a farci visita nel nuovo Veronero® Caffè Shop di Poggiofranco.
Per vivere di persona e farvi toccare con mano quanto è vario, ampio e meraviglioso il mondo del caffè.
Vi aspettiamo.
Dolce e romantico. Al cancro un caffè Veronero® con panna, grazie!
Dolce e romantico. Al cancro un caffè Veronero® con panna, grazie!
Se fosse un caffè il Cancro sarebbe un caffè con panna, rigorosamente in tazza grande. Sì, perché questo segno così dolce ed emotivo è un gran contenitore di buone qualità. Come la solidità e la sicurezza, la vocazione per la famiglia che tende a proteggere con forza e passione.
Il simbolo che lo contraddistingue nello zodiaco è il granchio, e come il granchio a volte è attento e guardingo, avanza quasi lateralmente per non affrontare la lotta e per raggiungere i suoi obiettivi senza colpo ferire. È comunque sempre leale, trasparente e coraggioso ma manifesta a volte il suo dissenso per ciò che non ama attraverso la riservatezza.
Tra i suoi caratteri distintivi c’è sicuramente uno strano umorismo. Trovano infatti divertenti cose che in genere non fanno ridere in molti. Sanno inoltre essere degli ottimi consiglieri e sono dotati di capacità di ascolto e comprensione dei bisogni altrui. Per loro l’amicizia è un valore vero e generalmente non è mai interessata.
È un segno d’acqua governato dalla luna. Sarà forse per questo che i nati sotto il segno del Cancro si rivelino a tratti un po’ lunatici. Addirittura molto insicuri quando sentono di correre il rischio di perdere un affetto o un amore. Difficile infatti per il Cancro accettare per troppo tempo di restare soli.
Da Veronero® ecco 10 consigli utili, anzi 11, per affrontare al meglio i saldi.
Da Veronero® ecco 10 consigli utili, anzi 11, per affrontare al meglio i saldi.
Consiglio n. 11. Non cedete ad acquisti impulsivi: durante i saldi concedetevi una buona pausa di relax nel Veronero® Caffè Shop di via Piccinni 81.
Il nostro Veronero® Caffè Shop di via Piccinni 81 è nel centro di Bari, a due passi dal salotto della moda: una posizione privilegiata che mai come ora, con l’inizio della stagione dei saldi, ci vede nel bel mezzo di un frenetico andirivieni tra un negozio e l’altro, con intere famiglie, coppie o più giovani a caccia dell’acquisto del secolo.
È anche per questo che in merito ci preme lasciarvi un decalogo di buoni consigli mutuati dal Codacons. Si tratta di suggerimenti che vi aiuteranno a evitare acquisti inutili, se non addirittura frodi, sintetizzati in 10 punti. Anzi, vogliate concedercelo, in 11.
Sì, perché l’undicesimo vogliamo offrirvelo noi di sana pianta: per i vostri acquisti, tra la calura estiva e le lunghe code, occorre in generale stare ben svegli. Dedicatevi dunque tra una tappa e l’altra una buona pausa di riflessione presso la nostra Caffetteria. Bere un ottimo caffè aiuta a tenere la mente lucida e a non cedere ad acquisti impulsivi.
- Conservate sempre lo scontrino. Non tutti sanno che i capi in saldo difettosi possono essere cambiati entro 2 mesi. E se non c’è un prodotto equivalente è possibile esigere la restituzione del denaro o rifiutare l’offerta di un buono.
- I prodotti in saldo devono essere di fine stagione e non provenienti da fondi di magazzino. Occorre diffidare infatti di quei negozi che hanno gli scaffali vuoti a fine stagione per poi riempirsi magicamente a inizio saldi.
- Fate un giro per negozi prima che inizino i saldi. Solo così, magari segnando come promemoria i prezzi di ciò che vi interessa, sarà possibile verificare l’entità effettiva dello sconto.
- Meglio avere le idee chiare su ciò che si desidera prima di entrare in un negozio. Sarà possibile evitare così di farsi influenzare dai negozianti evitando inoltre perdite di tempo e inutili file.
- Non fidatevi troppo degli sconti al di sopra del 50%. A meno che non si tratti di alta moda difficilmente un commerciante può permettersi di applicare tali sconti, se non quando si tratti di vendita sottocosto, il ché è molto improbabile.
- Il negozio di fiducia è sempre il migliore. Puntate sempre a questo in modo da tenere sotto controllo in ogni momento i prezzi e la qualità dei prodotti e valutare con certezza la convenienza o meno della percentuale di sconto applicata sui capi in saldo.
- Diffidate dei negozi che non espongono cartellini chiari e trasparenti. Nelle vetrine infatti ogni capo esposto deve avere un etichetta con l’indicazione del vecchio prezzo, del nuovo e della percentuale di sconto applicata.
- Non sempre i capi posso essere provati. Non esiste infatti un obbligo in tal senso ma il tutto è lasciato alla discrezionalità del negoziante. Certo è preferibile orientare le proprie scelte su prodotti che oltre a poter essere guardati si possono anche provare.
- È sempre possibile pagare con carte o bancomat. Sì perché non è prevista alcuna deroga a questa possibilità in caso si tratti di saldi. Il negoziante è obbligato ad accettare anche queste forme di pagamento.
- Rivolgetevi al Codacons in caso di truffe. Se pensate di aver preso una fregatura da parte di qualche commerciante rivolgetevi immediatamente al Codacons oppure ai vigili.
Il 22 giugno Veronero® è ospite a Milano dell’evento firmato Dalla Corte.
Il 22 giugno Veronero® è ospite a Milano dell’evento firmato Dalla Corte.
Una giornata interamente dedicata al caffè con ospiti d’eccezione e workshop tematici. Protagoniste assolute le macchine per espresso Dalla Corte.
Fare eccellenza nel nostro settore significa dare importanza a ogni dettaglio, dalla selezione della miscela perfetta, naturalmente, fino all’utilizzo di macchine per espresso top di gamma.
E a proposito di macchine espresso, Veronero® è orgogliosa di fare tutti i giorni la scelta migliore con Dalla Corte – Macchine per espresso -, primo marchio al mondo a produrre macchine per espresso con speciali leghe di ottone e quindi lead free (senza piombo). Caratteristica di estrema importanza perché garantisce che la macchina non rilasci in alcun modo nell’acqua metalli pesanti quali nickel, cromo o piombo. E anche la qualità del caffè ne guadagna in gusto e purezza.
Come partner del marchio Dalla Corte, noi di Veronero® siamo lieti di annunciare la nostra partecipazione a una giornata interamente dedicata al caffè: Coffee and Talks, un evento pensato per i trainer che utilizzano le macchine Dalla Corte. La giornata prevede diversi approfondimenti tematici e workshop: dalle tecniche di estrazione fino alla possibilità di testare le qualità della macchina Dalla Corte “Mina”. Ospite d’eccezione sarà Gordon Howell: Coffee Pro inglese Dalla Corte nonché terzo classificato ai campionati mondiali di Coffee In Good Spirits 2013 e, nel 2015, campione UK di Brewers Cup.
L’appuntamento è fissato per il 22 giugno, a partire dalla 9:30 presso Spazio Candiani di via Giuseppe Candiani 127 a Milano.
È tempo di maturità. Ecco 10 consigli Veronero® per affrontarla al meglio.
È tempo di maturità. Ecco 10 consigli veronero® per affrontarla al meglio.
Il caffè come valido aiuto per tenere desta la memoria prima degli esami. E poi tanto buonsenso.
“Tuo padre sembra Dante e tuo fratello Ariosto”, recitava una vecchia canzone di Venditti dedicata alla notte prima degli esami. Sì, perché la tensione della maturità potrebbe portare anche ad avere “allucinazioni letterarie”, secondo il famoso cantautore italiano. È infatti una tappa della vita che coinvolge al 100% chi la vive, in termini emotivi e, a volte, anche di eccessiva apprensione.
Ecco allora qualche consiglio per affrontare al meglio questo momento così speciale di crescita per i ragazzi, piccoli suggerimenti con un’attenzione particolare al caffè, naturalmente: un concreto aiuto per affrontare bene lo studio ma che va utilizzato senza esagerare e secondo canoni precisi, come indicato da un recente studio.
Secondo il neuro-scienziato Steven Miller dell’University of the Health Sciences di Bethesda, Maryland (USA) è di fondamentale importanza il momento della giornata in cui assumiamo il caffè. Quello ideale è compreso, per questioni prettamente cerebrali, tra le 9:30 e le 11:30 del mattino. È noto infatti che bere un caffè nel tardo pomeriggio ad esempio può creare problemi al sonno durante la notte. Ecco dunque di seguito la prima dritta del nostro decalogo dedicato a chi deve affrontare la maturità.
- Bere il caffè soprattutto alla mattina per stimolare la concentrazione, evitando di berlo di notte per stare svegli (cosa che potrebbe disturbare poi il sonno profondo).
- Allenare il cervello esercitando tutti i 5 sensi. Non usarne qualcuno infatti significa non tenere in allenamento una particolare area cerebrale. Un esercizio utile è quello di fare la doccia ad occhi chiusi.
- Meglio andare a letto presto e dormire almeno 7 o 8 ore se vogliamo che il nostro cervello memorizzi per bene le informazioni accumulate durante le ore di studio.
- Dire stop allo studio almeno 48 ore prima dell’esame, evitando così di ripassare fino all’ultimo minuto, un’attività, questa, che diventa solo causa di stress. Sembra inoltre che il cervello impieghi un paio di giorni per rielaborare al meglio le informazioni.
- Niente panico da black out. Può capitare infatti che il giorno prima degli esami ci sembri di non ricordare nulla. In realtà la notte ci sarà utile per mettere in ordine tutte le cose.
- Meglio prepararsi all’esame per tempo senza aspettare gli ultimissimi giorni. Sembra che la memoria sia un meccanismo di catalogazione e ricatalogazione che richiede il suo tempo per funzionare perfettamente.
- Il “ripasso” è un’attività utile e necessaria ma va fatta con criterio. Se si ripassa male c’è infatti il rischio che la mente registri informazioni sbagliate. È lo stesso fenomeno che si verifica quando portiamo alla memoria vecchi ricordi: possiamo rielaborarli in modo distorto.
- Evitiamo prima dell’esame di vivere emozioni troppo forti e negative perché allentano i ricordi immediatamente precedenti. È un fenomeno che si verifica per motivi prettamente chimici, legati all’ormone dello stress e all’amigdala, l’organo che dà il giusto significato emotivo a ogni ricordo.
- Fare sport aiuta eccome. Gli antichi romani dicevano Mens sana in corpore sano e non c’è niente di più vero. Fare ad esempio una bella camminata a ritmi sostenuti per 30 minuti al giorno perde meno neuroni.
- L’attività sana del cervello dipende anche da qualità della nostra alimentazione. Ben vengano prima degli esami acidi grassi omega-3 presenti soprattutto nel pesce e la Vitamina E che si trova nel germe di grano e nel pane integrale.
Veronero® sponsor del Gala Dinner BNL per Telethon presso Palazzo Archinto di Milano.
Veronero® sponsor del Gala Dinner BNL per Telethon presso Palazzo Archinto di Milano.
Il 15 giugno nella bellissima cornice di Palazzo Archinto a Milano, Veronero® sarà sponsor ufficiale di un Gala Dinner promosso da BNL per Telethon.
Il brand Veronero®, per come l’abbiamo interpretato da sempre, è più di un caffè. Oltre la semplice soddisfazione dei sensi, è un concept che racchiude in sé principi etici di onestà e trasparenza. È la ricerca del benessere, inteso in tutte le sue accezioni.
Una delle strade per raggiungerlo è senz’altro quello del servizio agli altri, in particolare per chi ha più bisogno di attenzioni e soprattutto risorse. Per questo siamo orgogliosi di essere tra gli sponsor ufficiali di un evento promosso da BNL del Gruppo BNP Paribas per Telethon: un Gala Dinner di fund raising che si terrà il 15 giugno 2017 nel prestigioso Palazzo Archinto di Milano, una maestosa struttura della prima metà dell’Ottocento, l’ultimo importante esempio milanese di architettura civile in stile tardo neoclassico.
Si tratta di uno degli oltre mille eventi annuali promossi dalla banca su tutto il territorio nazionale per finanziare progetti di ricerca per la cura di malattie genetiche rare. Con il risultato, in oltre 25 anni di partnership tra BNL e la Fondazione Telethon, di aver raccolto 280 milioni di euro per finanziare 2.607 progetti, coinvolgendo 1.594 ricercatori e attivando studi su 546 malattie genetiche.
Siamo dunque lieti di far conoscere questa sponsorship a tutti gli appassionati del nostro marchio. Perché gustare una tazzina di Veronero® Caffè vuol dire anche dare un piccolo ma importante contributo alla ricerca scientifica.
BELA MANHÃ. IL MONORIGINE DEL BRASILE
BELA MANHÃ. IL MONORIGINE DEL BRASILE
Nelle caffetterie Veronero® c’è il caffè lavorato secondo il metodo Pulped Natural.
Il pregiato caffè monorigine Bela Manhã con note di caramello e mandorla ci porta in Brasile.
Per viaggiare verso mete esotiche e suggestive infatti, a volte non è necessario prenotare un volo e fare i bagagli. Basta farsi trasportare dai sensi per scoprire l’essenza di quei luoghi così unici e lontani.
Succede con un caffè davvero speciale. È il Bela Manhã, prodotto nelle regioni Sorocaba e Norte Pioneiro del Brasile: un vero tuffo nel cuore di una eccezionale area geografica, una full immersion tra il suo popolo con i suoi riti e le sue tradizioni. È un viaggio tutto da vivere e sperimentare per un’intera settimana a poca distanza da casa, semplicemente accomodandosi nelle caffetterie Veronero®.
Coltivato ad altezze tra gli 800 e i 900 metri, viene raccolto rigorosamente a mano e lavorato secondo il “metodo Pulped Natural”. Ciò gli conferisce pregevoli caratteristiche di acidità e dolcezza, un gusto amabile e rotondo. Si tratta in buona sostanza di un processo che prevede la rimozione della buccia dalla ciliegia (coffee beans) per lasciarne poi intatta e attaccata la polpa durante tutto il tempo di essiccazione.
Un processo che rappresenta esattamente una via di mezzo tra il “metodo a secco” in cui i fagioli vengono essiccati ancora all’interno del frutto e il “metodo lavato” in cui, prima dell’essiccazione, vengono eliminate tutte le parti morbide del frutto, la buccia e la polpa.
Il risultato del Pulped Natural è un caffè che offre sentori fruttati con note di caramello e mandorla. Talvolta anche di cioccolato con differenti sfumature di gusto e aroma a seconda del metodo specifico di essiccazione adottato dal singolo produttore.
Gusto e aroma assolutamente da provare nella nostre Caffetterie a Bari Murat e Poggiofranco.
Del resto un’occasione di vivere e apprezzare un caffè così speciale come il Bela Manhã non capita spesso. Perché è un concentrato di eccellenza e pregio e perché prodotto in un luogo così lontano da noi.
Vi aspettiamo con un promemoria: chiedeteci un monorigine Bela Manhà Pulped Natural. Saremo lieti di darvi il benvenuto tra le regioni più suggestive del Brasile.
