INTRODUCTION TO COFFEE

IL VIAGGIO NEL MONDO DEL CAFFÈ

Un caffè fatto a regola d’arte si compone di numerosi ingredienti. Il più importante e assolutamente indispensabile di tutti è la competenza di chi lo prepara. Perché dietro una semplice tazzina di caffè c’è un mondo ampio e immensamente affascinante.

Veronero^® Caffè ti invita ad iscriverti al prossimo appuntamento formativo che si terrà il
22 settembre 2017 nel nuovo Veronero^® Caffè Shop a Bari.

Il corso è dedicato ad aspiranti baristi o a chi già svolge la professione, ai ristoratori, agli studenti degli Istituti Alberghieri e anche a semplici curiosi e appassionati.

Rientra inoltre nel più ampio Coffee Diploma System* di SCA.

Docente del corso sarà il coffee expert di fama internazionale Davide Cobelli, Responsabile della Formazione per SCA Italia*, Giudice internazionale per le Gare Baristi nonché fondatore della
Coffee Training Academy.

Il corso teorico e pratico “Introduction to coffee” è un viaggio nel mondo del caffè, dalle sue origini in Etiopia fino a oggi, divenuto ormai uno dei beni di consumo più diffuso nel globo. Con una full immersion su temi quali coltivazione e trattamenti (essiccazione, tostatura e preparazione). Il corso prevede sessioni di assaggi per approcciare alla conoscenza del caffè dal punto di vista organolettico e infine il lavoro pratico con le attrezzature e l’affiancamento di un tutor.

Ti aspettiamo.

Il Coffee Diploma System di SCA è il sistema didattico dedicato al caffè più completo sul mercato. Utile per migliorare le competenze professionali, per perfezionare le abilità sensoriali o semplicemente per imparare a preparare un ottimo caffè.

Il Diploma si articola in sei moduli tematici: Introduction to Coffee, Green Coffee, Sensory Skills, Roasting, Brewing, Barista Skills.

Ogni modulo completato dà diritto a un numero di crediti; ai candidati che raggiungono 100 o più crediti viene conferito il Coffee Diploma System.

Ad eccezione del modulo Introduction to Coffee (10 crediti), per ciascun modulo ci sono tre livelli di certificazione: Foundation (5 crediti), Intermediate (10 crediti), Professional (25 crediti)

DAVIDE COBELLI

SCA trainer – Coffee Training Academy – From Bean to Cup – Stop Bad Coffee – Giudice

Da circa 6 anni si dedica alla Formazione in Italia e all’Estero (Asia, Medio Oriente, Nord Europa).

Da 4 anni è Trainer Ufficiale di SCA per i Moduli Barista Skills e Brewing, inoltre è Coordinatore Nazionale SCA del settore Educational e partecipa attivamente a tutte le manifestazioni che organizzano In Italia e nel mondo.

Fondatore della scuola Coffee Training Academy che ha lo scopo di diffondere la cultura del buon caffè e delle tecniche per poter estrarre il meglio da ogni chicco.

APPROFONDISCI

Il corso Introduction to coffee si terrà venerdì 22 settembre 2017 dalle 09,30 alle 17,30

Il corso si terrà nella Sala Jamaica del Veronero Caffè Shop di via Matarrese 2/10 – Bari.